파김치는 봄·겨울 상관없이 원하는 때 바로 담가 먹기 좋은 실전 김치입니다. 실패 없는 황금비율 + 짧은 숙성으로 완성되는 파김치 를 기준으로 구성했습니다. 특히 파의 향과 칼칼한 양념이 만나 짜파게티 ·밥반찬 ·고기·칼국수·비빔면 등 어디에나 잘 어울리는 만능 김치죠. 재료 구입 바로가기 준비 재료 (쪽파 2kg 기준) ▸ 쪽파 • 굵은소금 ½컵(절임용) ▸ 양념 • 멸치액젓 ½컵 • 새우…
겨울이 다가오면 꼭 생각나는 김치가 있습니다. 밥반찬은 물론 국수·칼국수에도 잘 어울리고, 익으면서 나오는 새콤한 국물까지도 별미죠. 무의 아삭함과 양념 맛의 밸런스가 가장 잘 맞도록 구성했습니다. 바로 아삭한 식감과 칼칼한 양념이 매력적인 **알타리김치(총각김치)**입니다. 알타리는 무 자체의 맛이 살아 있어 특히 이번 레시피는 초보도 그대로 따라 하면 실패 없는 황금비율 로, 무의 아삭함과 양념 맛의 밸런스가 가장 잘 맞도록 …
겨울이 되면 김장 준비로 바쁜 시기가 찾아옵니다. 배추김치와 더불어 요즘 가장 사랑받는 김치가 바로 백김치 입니다. 고춧가루 없이 재료 본연의 단맛과 감칠맛으로 맛을 내기 때문에 아이부터 어른까지 누구나 부담 없이 먹을 수 있고, 국물이 깔끔해 겨울 음식들과도 정말 잘 어울립니다. 특히 이번 레시피는 **초보도 실패 없이 만드는 ‘황금비율 백김치’**로, 단맛·짠맛·국물 맛이 가장 안정적으로 잡히는 조합만 담았습니다. 재료 준비 …
